Receta de cocina para preparar sopitos estilo Colima

Receta para 5 personas Ingredientes 20 sopitos de preferencia procedentes del estado de Colima. 1/2 kg. de carne molida (combinada res con cerdo). Una cebolla. 4 Jitomate medianos. Orégano. Queso rayado. Lechuga picada finamente. Consomé de pollo en polvo. Sal. Aceite para freir Preparación - Pon a coser la carne con un trozo de cebolla, agrégale una cucharadita de consomé y sal, deja al fuego por 30 minutos. - Una vez cocida la carne, escúrrela y friela un poco. - Coce los jitomates y retirales la piel. Licúalos con un trozo de cebolla, una pizca de orégano y sal al gusto. Fríe la mezcla y tápala , tiene que permanecer a una temperatura tibia al servirse. - Lava y desinfecta la lechuga. - Dora los sopitos y escúrrelos sobre papel de cocina. Como servir los sopitos Coloca de dos o tres sopitos en un plato amplio, ponles un poco de carne a cada uno, luego lechuga, queso y finalmente bañalos con la salsa.